面包价格一涨就”居家烘焙”，韩国冷冻面包销量增加51%

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面包价格一涨就”居家烘焙”…弟弟志销量增加51%

随着最近对上涨的面包价格感到负担的消费者增加，在家烤面包的家庭烘焙族正在增加。

据新世界食品17日透露，今年第一季度(1 ~ 3月)家庭用冷冻面包的销售量比前一季度增加了51%，共销售了200万个。 据调查,特别是SSG网站、Gmarket、Coupang等网上商城销售的家庭用冷冻面包的销售量增加了69%,带动了全体冷冻食品的销售量增加。

冷冻面包是将造型完毕的面包面团迅速冻结的,在冷冻状态下在烤箱或空气炸锅中烹饪,就可以简便地制作出刚烤好的面包。 特别是以克罗瓦桑冷冻产地为基准,一个价格仅为普通面包店销售的成品的六分之一,具有低廉的特点。

新世界食品方面分析说，冷冻面包之所以如此受欢迎，是因为面粉、牛奶、鸡蛋等用于面包的原材料价格上涨，面包价格也随之上涨，喜欢以合理的价格享受的家庭烘焙的消费者正在增加。 另外,在家也可以简单烤面包的空气炸锅、烤箱等简便烹饪家电的普及率增加也是家庭烘焙趋势扩散的原因之一。

对此,新世界食品为了进一步扩大在网上商城购买冷冻同志的家庭烘焙族,除了之前销售的网上商城外,还把销售渠道扩大到电视购物、直播商务等,为扩大产品种类进行了开发。

同时,为了想要更快、更简便地享受家庭烘焙面包的消费者而开发的pabake也在持续推出。 为了弥补做烘焙需要很长时间的冷冻面包的缺点而推出的pabake，在烘焙专门工厂烤制85~90%的面包后迅速冷冻，其特点是用空气炸锅炖5分钟左右就能感受到刚烤好的面包的味道和香气。

新世界食品相关人士表示:”最近随着原材料价格的上涨和多种冷冻产地及Parbake的上市，消费者的选择权逐渐扩大，家庭面包市场正在呈现扩大趋势”，”根据在家亲自制作面包或零食用面包的顾客需求，计划推出多种家庭面包产品”。